Likér z černé jeřabiny

1. září 2013 v 13:06 | MarijaKes |  Likéry

Právě koncem srpna a začátkem září dozrávají plody černé jeřabiny (arónie). Aronie má obrovské léčivé účinky.

Zde je nebudu popisovat, našla jsem článek s vyčerpávajícím výčtem.

Já jsem si vyrobila likér

ingredience:

2 litry odstopkovaných plodů černé jeřabiny
1 kg cukru krystal
2 vanilkové cukry
šťáva z jednoho citronu
2 lžičky kávy
1 lžička mleté skořice
3 ks hřebíčku
1 litr vody
1/2 litru rumu

Postup:

Obrané plody vsypeme do hrnce, přelijeme vodou a povaříme 2 minut, za stálého míchání přidáme kávu, citronovou šťávu, hřebíček a skořici a ještě vaříme další 2 minuty. Směs odstavíme a necháme do druhého dne, nebo případně od rána do večera stát na chladném místě.
Studenou směs přecedíme, nejlépe přes plátno, vmícháme cukr a uvedeme do varu, až se cukr rozpustí přidáme vanilkový cukr a vaříme ještě dvě minuty. Do vychladlého syrupu přidáme rum, nalijeme do šistých sklenic, zavřeme šroubovacím uzávěrem (nesmí se protáčet) a uskladníme do sklepa.

Syrup:

Napadá mne, že stejným způsobem připravíme i syrup bez rumu, ale do lahví ho plníme horký až do hrdla. láhve kryjeme vrstvou mokrého a vyždímaného celofánu, posypeme trochu kyselinou sorbovou a opět překryjeme modrým a vyždímaným celofánem a vše zajistíme gumičkou. Až celofán uschne, je dokonale přilnutý ke sklenici. Většinou pak ještě přikryju kouskem igelitu protitu a opět zajistím gumičkou. Skladovat v chladnu.



 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Jarmila* Jarmila* | Web | 1. září 2013 v 15:13 | Reagovat

Dala bych si denně stopečku pro zdraví. :-D

2 MarijaKes MarijaKes | E-mail | Web | 1. září 2013 v 22:26 | Reagovat

[1]: Jarmilko, tak jsem se dočetla i o sušení černých jeřabin na čaj. Sušením se zachová nejvíce živin. Pak se jen spaří a nechají chvíli louhovat. Takže vhodné i pro diabetiky a jiné diety. Možná to ještě zkusím. Sousedka říkala, že jí na to syn chodil jako na bonbonky.

3 Jarmila* Jarmila* | Web | 2. září 2013 v 13:05 | Reagovat

My jsme černou jeřabinu měli na zahrádce. Ale než jsme stačili sklidit, udělali to za nás ptáci. Ozobali to ještě napůl zelené. :-(
Pak nám uschla a novou už vysazovat nebudeme.
O vhodnosti pro diabetiky vím. Snižují (bobule) i krevní tlak.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama




Děkuji vám všem, že jste nelenili, mrkli na můj blog
a dokonce posíláte komentáře.
Budu se snažit návštěvu oplatit.
Přeji hezký den.